2021年5月28日，新繁店迎來了今年水產部門第一次專業知識培訓，培訓的流程與以前門店自己開展的培訓，區別還是很大的。部門的員工年齡都偏大，本以為此次的宣講進度會稍微偏慢，但是講師專業的講解、理論知識與門店實際情況以及實際案例相結合，讓此次我們參與培訓的人員更快也更容易地學習和理解。理論講解之后的現場小測試，加深了大家對于本次培訓內容的掌握。實操前的小游戲，既活躍了氣氛，也拉近了大家的距離。實操時的分步驟講解與操作中小工具的妙用，做成成品后呈現的效果，都更直觀地展現了此次培訓的成果。

通過這次培訓，員工們學習到很多專業知識。門店水產員工學會了更好的利用現有工具，在冰臺制作打底的過程中能夠快速壓實碎冰，快速造型。培訓之前，我們店每天的冰臺造型在一段時間后總會出現高低不平等情況，通過培訓，這個問題在一次次的實踐中基本不會再出現了。冰臺上的水產品在陳列時應保證覆冰率，以保證商品的鮮度，為達到良好的銷售效果，可以根據不同的商品擺出不同的造型，培訓前我們的魚類是平鋪在冰臺上，只能用整齊來形容我們的陳列，但是通過培訓改善后，能一目了然地分辨品類，在更大程度上既保持了商品的鮮度，同時也比之前的陳列更加美觀。在培訓之前，冰鮮蝦作為水產的TOP10商品，除去大型節假日活動之外，銷量一直比較穩定，通過培訓如何在冰臺上更好的陳列展示，這一個多月以來，冰鮮蝦穩定的銷量還有所提升，因為更加直觀，更方便顧客挑選，斷頭斷尾等損耗也減少很多。

當天培訓結束之后，培訓組要求門店推薦一名員工作為本次培訓的小教員，小教員的職能是在本次培訓后，能持續有效地帶領大家進行日常實際操作，鞏固培訓內容，遇到問題能及時與講師溝通。持續不斷地學習，幫助學習進度慢的同事一起進步，做好每周的培訓總結與反饋，遇到水產相關的其他問題，也能及時與講師溝通，一起解決。如此，就像門店常駐一名專業的水產顧問，隨時隨地解決工作中遇到的問題。這樣一來，也可避免像以往的門店培訓一樣，為培訓而培訓，訓完就結束，沒有跟蹤監督，不能持續反饋，學習能力強的能掌握一部分培訓內容，學習能力弱的幾天就將培訓內容忘到九霄云外，達不到培訓的目的。